兴安盟市场监督管理局-凯发k8娱乐登录k8凯发下

　　为确保阿尔山农畜产业发展大会、大食物观阿尔山峰会等一系列活动的食品安全，8月11日至21日，兴安盟市场监督管理局提早谋划安排，坚持问题导向、底线思维，以严谨细致的作风，筑牢食品安全防线，扎实做好食品安全保障。

　　一是提前安排部署。及时响应重大活动保障部署安排，严格按照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务通用卫生规范》和重大活动食品安全保障相关工作的要求，坚持预防为主、科学管理、属地负责、分级监督的原则，确保工作细致、不留盲点。

　　二是全程重点保障。保障任务开始前，分管领导带队对承担重大活动餐饮服务的餐饮服务提供者进行监督指导，重点查看了餐饮服务提供者的供餐资质、食品安全状况、原料供应、供餐方式、拟定食谱等。活动期间，属地市场监管局指派精干力量提前入驻定点接待单位，对食品原料、风险食材的安全性和制作工艺的安全性进行审查，紧盯食品加工人员的操作是否规范；检验人员对每餐次的食品原料、餐饮用具进行快速检测；指导组对接待单位进行循环督导检查，加强重点品种、重点环节的风险评估，找准食品加工流程中的风险易发关键点，开展监管研判，杜绝食品安全隐患。

　　三是压实主体责任。对重大活动承接单位的食品安全负责人进行培训，从厨房布局流程、人员健康管理、食品原材料进货查验和加工操作规范等方面进行了详细讲解，并签订《重大活动食品安全主体责任承诺书》。

　　在兴安盟市场监管局与阿尔山市市场监管局的共同努力下，通过周密的部署和有力的措施，确保了活动期间餐饮食品安全零事故。